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자주하는질문

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제목 [정보]돈까스를 만들때 어떤 부위의 고기를 사용하나요?
작성자 momgas (ip:)
  • 작성일 16.11.16 18:11:47
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  • 조회수 905
평점 0점

돼지고기 등심이다.


등심의 특징은 등쪽에 위치한 부위로 지방함량이 적고 모양이 길죽하다.

 

그래서 돈까스를 만드는데 대중적으로 사용하는 부위이다.

 

엄마까스에서도 상당한 비중을 차지하는 부위인 만큼 품질유지와 가격유지에 제일 신경써야할  원료이다.

 

 

 


 
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